Diätassistent: Stellenangebote & Jobs

Stellenangebote als Diätassistent

Als Diätassistent bist du eine gefragte Gesundheitsfachkraft mit Kenntnissen in den Bereichen Ernährung und Diätetik. Du berätst Patienten mit Vorerkrankungen (z. B. Diabetes, Adipositas) zu einer ausgewogenen Ernährungsweise und stellst individuelle Therapien zusammen. Außerdem kannst du für die Menüpläne in klinischen oder sozialen Einrichtungen zuständig sein, wo auf verschiedene Bedürfnisse geachtet werden muss. Im Gegensatz zum klassischen Ernährungsberater handelt es sich beim Diätassistenten um einen staatlich anerkannten Ausbildungsberuf. Du bist zwar auch präventiv tätig, dein Fokus liegt jedoch auf der Behandlung von ernährungsbedingten Krankheitsbildern.

Stellenangebote für Diätassistenten findest du in Krankenhäusern, Kliniken, Schulen oder auch in ambulanten Beratungsstellen. Bewerber sollten ein breites Fachwissen in den Bereichen Ernährungslehre, Anatomie, Physiologie und verwandten Gebieten mitbringen. Die meisten Diätassistenten arbeiten in Vollzeit oder Teilzeit. Es gibt aber auch Stellenangebote für Fachkräfte, die das Team vor Ort auf geringfügiger Basis unterstützen möchten. Auch Quereinsteiger mit einer Umschulung können sich für den Job qualifizieren, wenn sie die staatliche Anerkennung als Diätassistent erlangen.

Stellenbezeichnungen für Jobs als Diätassistent in der Jobbörse

• Diätassistent (m/w/d)
• Diabetesassistent (m/w/d)
• Diätberater (m/w/d)
• Klinischer Ernährungsberater (m/w/d)
• Lehrkraft Diätassistenz (m/w/d)
• Ökotrophologe (m/w/d)
• Gesundheitsberater (m/w/d)

Was du als Diätassistent machst

Als Diätassistent bist du dafür zuständig, Menschen in Sachen Ernährung und Diätetik professionell zu beraten und zu betreuen. Dazu zählen die Erstellung individueller Ernährungspläne, die Aufklärung über gesunde Ernährung und die Unterstützung bei der Umsetzung von Diäten, insbesondere bei speziellen Krankheitsbildern. Abhängig von deiner Spezialisierung können weitere verantwortungsvolle Tätigkeiten hinzukommen. Meist sehen deine Aufgaben als Diätassistent wie folgt aus:

• Ernährungsanamnese erheben: Im ersten Schritt unterhältst du dich mit deinem Patienten/Klienten über dessen Beschwerden und Krankheitsverlauf, wie etwa bei Diabetes mellitus (Typ 1 und Typ 2), Reizdarmsyndrom, Bluthochdruck, Niereninsuffizienz, Adipositas, Osteoporose, Nahrungsmittelallergien oder Lebererkrankungen.
• Bedarf ermitteln: Nach dem Erstgespräch führst du eine detaillierte Nährwertanalyse durch, woraus du den individuellen Nahrungsbedarf des Patienten ableitest. Dabei berücksichtigst du besondere Anforderungen wie Allergien, Unverträglichkeiten oder spezifische Krankheitsbilder.
• Ernährungspläne erstellen: Basierend auf den gesundheitlichen Zielen des Patienten erstellst du detaillierte Ernährungspläne (Diättherapiepläne), die als Basis für die weitere Behandlung dienen.
• Therapien überwachen: Als Diätassistent kontrollierst du regelmäßig den Fortschritt der Ernährungstherapie und führst ggf. Anpassungen durch – insbesondere dann, wenn sich der Gesundheitszustand des Patienten verändert.
• Beratungsprozess dokumentieren: Du erstellst detaillierte und sorgfältige Aufzeichnungen für andere Fachkräfte (z. B. Ärzte) und Gesundheitsdienstleister, damit man deine Therapieschritte bei Bedarf nachvollziehen kann. Außerdem verwaltest du Abrechnungen und Kostenerstattungen.
• Nachsorge & Qualitätsmanagement: Als Diätassistent stehst du deinen Patienten auch nach Abschluss der Therapie als Ansprechpartner zur Verfügung. Darüber hinaus überprüfst du, wie die allgemeine Qualität der Essensversorgung in Gesundheitseinrichtungen verbessert werden kann.

Was du als Diätassistent bekommst

Die Tätigkeit als Diätassistent kann dir neben einem geregelten Gehalt auch einige Zusatzleistungen bieten, z. B. als angestellter Diätassistent im Öffentlichen Dienst. Es ist allerdings wichtig zu beachten, dass die verschiedenen Zusatzleistungen von Einrichtung zu Einrichtung variieren können. Das bekommst du als Diätassistent:

• Ein attraktives Gehalt, welches sich teilweise am Tarifvertrag orientiert
• Bis zu 30 Urlaubstage
• Eine umfassende Einarbeitung durch erfahrene Diätassistenten und Ernährungsberater
• Teilnahme an verschiedenen Fortbildungen und internen Weiterbildungsmöglichkeiten (z. B. zum Diabetesberater)
• Eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem gefragten und krisenfesten Berufsfeld
• Die Möglichkeit, direkt nach der Ausbildung Verantwortung zu übernehmen
• Spielraum für Kreativität und Eigeninitiative
• Anspruchsvolle und vielfältige Tätigkeiten im engagierten Team
• Hohe gesellschaftliche Relevanz, Akzeptanz und Verantwortung des Berufs
• Weitere Zusatzleistungen, wie z. B. Urlaubs- und Weihnachtsgeld, betriebliche Altersvorsorge, Sport-, Freizeit- und Gesundheitsangebote, Mitarbeiterrabatte

Was du als Diätassistent können solltest

Die Anforderungen an Diätassistenten variieren je nach Arbeitgeber und Art der Tätigkeit. Daher kann es sein, dass du für eine bestimmte Tätigkeit (z. B. als Diätassistent in leitender Funktion) zusätzliche Qualifikationen nachweisen musst. Das solltest du als Diätassistent können bzw. mitbringen:

• Abgeschlossene Ausbildung als Diätassistent/in
• Kenntnisse in Ernährungswissenschaften, Diätetik und Krankheitslehre
• Kreativität und Durchhaltevermögen
• Gutes Verständnis für ernährungsphysiologische Zusammenhänge
• Gute Kommunikationsfähigkeiten und Empathie
• Teamfähigkeit, analytische Fähigkeiten und sicheres Auftreten
• Flexibilität und Mobilität (z. B. im Schichtdienst)
• Kenntnisse zu rechtlichen und organisatorischen Rahmenbedingungen
• Zusätzliche Fachqualifikationen (z.B. Adipositasberatung, Onkologische Ernährungsberatung, Ernährung in der Schwangerschaft)
• Erfahrungen im Qualitätsmanagement
• Die Bereitschaft, an Fort- und Weiterbildungen teilzunehmen

Job als Diätassistent: Das sind deine Karrieremöglichkeiten

Der Job als Diätassistent zeichnet sich durch sein breites Einsatzfeld aus, das sowohl ernährungswissenschaftliches Know-how als auch zwischenmenschliche Fähigkeiten erfordert. Je nach Arbeitgeber und Branche kannst du mit spannenden Karrieremöglichkeiten rechnen.

Karrieremöglichkeiten für Diätassistenten:

• Weiterbildung zum/zur Ernährungsberater/in
• Weiterbildung zum/zur Verpflegungsmanager/in (Diätküchenleiter/in)
• Weiterbildung zum/zur Diabetesberater/in
• Weiterbildung zur Lehrkraft
• Weiterbildung zum/zur Fachwirt/in bzw. Betriebswirt/in – Gesundheits- und Sozialwesen
• Schulungen: Ernährungsmanagement, Lebensmittelallergien, Hygiene usw.
• Studium (z. B Ernährungswissenschaften, Gesundheitsmanagement)

Die meisten Qualifizierungen können nebenberuflich besucht werden. Hast du eine Fort- oder Weiterbildung erfolgreich abgeschlossen, übernimmst du häufig Aufgaben in der Beratung und Betreuung von Patienten mit speziellen Ernährungsbedürfnissen (z. B. Diabetes, Autoimmunerkrankungen). Diese Verantwortung geht mit einem höheren Gehalt und guten Karriereperspektiven einher. Ob du weiterhin als Diätassistent arbeitest, hängt von deinen beruflichen Zielen ab. Du kannst beispielsweise auch als leitender Diätassistent in einer stationären Gesundheitseinrichtung tätig sein oder dich selbständig machen, etwa mit einer eigenen Ernährungsberatungspraxis.

Bewirb dich als Diätassistent

Der Job als Diätassistent ist besonders für Bewerber geeignet, die Menschen mit ernährungsbedingten Gesundheitsproblemen zielgerichtet beraten und therapieren möchten. In diesem Zusammenhang solltest du wissen, wie du am besten auf deine Patienten eingehst und sie motivierst. Auch Flexibilität ist gefragt, weil sich die Abläufe im dynamischen Klinikumfeld stetig ändern können.

Arbeitgeber freuen sich auf deine Bewerbung unter Angabe deiner Verfügbarkeit und Gehaltsvorstellungen. Nutze dafür einfach das Online-Formular auf der Website und reiche darüber dein Anschreiben, deinen Lebenslauf und deine Zeugnisse ein. Ein Ansprechpartner von der Einrichtung wird sich nach Sichtung deiner Unterlagen bei dir melden und das weitere Vorgehen besprechen.

Jobs als Diätassistent

Jobs als Diätassistent werden überwiegend im Gesundheits- und Ernährungswesen ausgeschrieben, z. B. von Krankenhäusern, Rehabilitationszentren oder Arztpraxen. Deine Einsatzmöglichkeiten sind vielfältig und richten sich auch nach deiner beruflichen Spezialisierung. Grundsätzlich hat man als Diätassistent die Möglichkeit, in verschiedenen Arbeitszeitmodellen angestellt zu sein. Am häufigsten findet man jedoch Jobangebote in Vollzeit oder Teilzeit, weil man so die Anforderungen der meisten Arbeitgeber optimal ausfüllen kann. Auch Minijobs sind je nach Einrichtung und Fachgebiet möglich.

Jobs als Diätassistent in Vollzeit

Ein Vollzeitjob als Diätassistent eignet sich für Bewerber, die eine Karriere im Gesundheitswesen anstreben und verantwortungsvolle Tätigkeiten übernehmen möchten. In einer Vollzeitanstellung bist du stärker in die täglichen Abläufe eingebunden und kannst dich umfassend um einzelne Patienten kümmern. Vollzeitbeschäftigte haben oft bessere Aufstiegschancen, da sie mehr Erfahrung sammeln und dem Arbeitgeber in einem höheren Umfang zur Verfügung stehen. Die Arbeitszeit für Diätassistenten in Vollzeit liegt in der Regel zwischen 35 und 40 Stunden pro Woche, abhängig von den Vereinbarungen im Arbeitsvertrag. Häufig liegt ebenfalls ein Tarifvertrag vor (z. B. TVöD).

Auch wenn eine Anstellung in Vollzeit mit einer guten Bezahlung und hervorragenden Karrieremöglichkeiten lockt, kann es in diesem Anstellungsmodell auch Herausforderungen geben. Diätassistenten sollten grundsätzlich flexibel sein und sich an die Bedürfnisse ihrer Patienten und der Einrichtung anpassen. Dies kann bedeuten, dass du gelegentlich im Schichtdienst und/oder abends oder am Wochenende arbeiten musst. Wenn dir diese Arbeitsbedingungen nichts ausmachen, könnte ein Vollzeitjob Diätassistent genau das Richtige für dich sein.

Jobs als Diätassistent in Teilzeit

Häufig werden Stellenangebote für Diätassistenten auch in Teilzeit auf den Jobbörsen inseriert. In einer Teilzeitbeschäftigung arbeitest du in der Regel zwischen 15 und 30 Stunden pro Woche und hast dementsprechend mehr Zeit für nebenberufliche Verpflichtungen. Andererseits können das geringere Einkommen sowie die limitierten Chancen auf Aufstiegspositionen auch Nachteile mit sich ziehen. Du möchtest nur vorübergehend in Teilzeit arbeiten? Dann solltest du vertraglich von Beginn an eine Brückenteilzeit vereinbaren. Diese Vereinbarung ermöglicht es dir, später unabhängig von der derzeitigen Personallage und ohne Schwierigkeiten auf eine Vollzeitstelle zu wechseln.

Jobs als Diätassistent auf Minijob-Basis

Gelegentlich werden auch Minijobs für Diätassistenten ausgeschrieben. Als Minijobber unterstützt du das Team in der Einrichtung bei täglich anfallenden Aufgaben, wie etwa der Zusammenstellung von Menüplänen und der Betreuung von Patienten. Eine abgeschlossene Ausbildung kann in diesem Arbeitszeitmodell durchaus erforderlich sein, weil die Berufsbezeichnung Diätassistent/in geschützt ist. Alternativ kannst du dich als Student oder zertifizierter Ernährungsberater bewerben, wenn dies in der Stellenanzeige angegeben ist. Beachte außerdem, dass ein Minijob auf eine maximale monatliche Verdienstgrenze begrenzt ist. Die Beschäftigung auf geringfügiger Basis umfasst ca. 10 Wochenstunden und wird mit maximal 538 Euro pro Monat vergütet (Stand 2024).

Jobs als Diätassistent für Quereinsteiger

Diätassistent/in ist kein klassischer Quereinsteiger-Beruf. Um die Berufsbezeichnung führen zu dürfen, ist in der Regel eine Berufsausbildung zum Diätassistenten erforderlich. Es gibt aber immer wieder Jobangebote für Bewerber mit einer vergleichbaren Qualifikation, z. B. mit einem Studium im Gebiet der Ernährungswissenschaften oder umfassender Berufserfahrung als Ernährungsberater. Für fachfremde Bewerber ist eine Umschulung zum Diätassistenten die beste Option, um in den diesem Job beruflich Fuß zu fassen. Alternativ kannst du dich als Quereinsteiger auf die Ernährungsberatung bzw. das Ernährungsmanagement konzentrieren. Es gibt verschiedene Lehrgänge (z. B. von der DGE – Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V.), die dich auf eine Quereinsteiger-Tätigkeit vorbereiten.

Ohne Ausbildung Diätassistent werden

Der Einstieg in den Job als Diätassistent ist in der Regel nur mit einem Ausbildungsabschluss möglich. Hintergrund ist das umfassende berufsbezogene Wissen, das du für die Erstellung von Ernährungstherapieplänen und die Arbeit mit Patienten benötigst. Wenn du dennoch Interesse an einer Tätigkeit im Bereich Ernährung & Gesundheit hast, aber keine Ausbildung zum Diätassistenten absolvieren möchtest, gibt es Alternativen, etwa in Form einer Weiterbildung zum Ernährungsberater.

Jobs als Diätassistent ohne Sprachkenntnisse

Diätassistenten müssen in der Regel über sichere Sprachkenntnisse verfügen, vor allem in Deutsch und idealerweise auch in Englisch. Mangelnde Sprachkenntnisse können den Austausch mit Patienten, Angehörigen und anderen Fachkräften (z. B. Ärzten) erschweren und zu Missverständnissen führen. Überhaupt stellt die Kommunikation mit deinen Patienten einen bedeutenden Teil deiner Arbeit als Diätassistent dar. Aus diesem Grund solltest du deine Sprachkenntnisse rechtzeitig aufbessern, falls Nachholbedarf besteht. In vielen Städten gibt es Sprachkurse speziell für Fachkräfte aus dem Gesundheitswesen. Gute Anlaufstellen sind die Agentur für Arbeit oder das Jobcenter, die ggf. eine finanzielle Förderung für ausländische Fachkräfte in Aussicht stellen können.